随着以“相约信院学子·醉美环科风情”为主题的“‘蒸馏吧  水果们’食品酿酒节”于5月10日至6月1日在实验室及水上书吧举行，让我们一起跃动，随着那些蒸馏的水果们一起去体验，去领略，独属于环科的风味，独享属于环科人的浓郁酒香。

零距离体验传统酿酒文化！

葡萄酒是大地的儿子，在人类的悉心照料下茁壮成长。从采摘、酿造到陈年装瓶，就像一个人从出生、成长到成熟的过程。各个地域的葡萄酒跟人一样，有不同的个性和特色，有不同的生涯和成就。

5月10日，环科系学习部如期举办了环科系首届“蒸馏吧，水果们”食品酿酒节动员大会。食安1402班李珊学姐通过自己所学专业知识为大家讲述了葡萄酒文化与葡萄酒的酿造工艺。学姐说：“最普通的品种，也可以酿造出世界上最顶级的葡萄酒。所以，是没有“最好的葡萄品种”这一说的，只能说有些品种比较名贵。而相同的道理，名贵的品种，酿造出来的酒不一定是顶级的。希望同学们可以用心酿造出独一无二的美酒！”

老师们观看同学们的酿造成果

殿堂级酿造工艺指导

次日已经摩拳擦掌的同学们在欢笑中开始了他们的酿酒征程。同时，有食安专业戴铭成老师为同学们近距离指导酿酒工艺。同学们精心筛选、清洗每一粒葡萄，用心研磨每一份白砂糖，耐心等待实验用具晾干。每一位参与者都小心翼翼的把一粒粒葡萄去皮、揉碎放进实验仪器中，同时放进回味无穷的白砂糖。最后同学们葡萄汁中放入了已经活化的酵母，搅拌均匀后，满怀期待的用纱布封口，不舍得将做好的待发酵葡萄汁放入恒温箱中，结束了这短暂的征程。

同学们用心酿造美酒

葡萄酒！是潮流更是态度

青春，是一场大雨，即使感冒了，还盼望回头再淋它一次。就像《那些年，我们一起追过的女孩》，是一瓶年少轻狂的列级红酒，喝完后，嘴角留下的，是一阵荡气回肠的酸涩。

6月1日，“蒸馏吧，水果们”食品酿酒节在水上书吧进行成果展出，让同学们品味葡萄美酒的醇香。有同学说：“品这葡萄酒，整个人身心便会放松，在清亮、透明的容器里，看到了一种纯净，一种清爽的夏意，握在手中的这杯葡萄酒，仿佛在瞬间变成了一把灵性的钥匙，开启了我快乐的心门，享受这如水般的淡泊。”同时，在小朋友的节日里，葡萄酒展出的现场也吸引了他们的视线。甘甜醇美的葡萄酒配着食品营养社同学们精心制作的香甜软糯的糕点，成为了水上书吧一道亮丽的风景！

够时尚！才够味

源远流长的葡萄酒文化印证了人类文明史的辉煌。环科系同学们用最传统的工艺，展现了对酿酒文化的传承与崇尚。我们应当相信那份回味的悠长一定会伴着那鲜红的美酒一起飘香。

环科系首届“蒸馏  水果们”食品酿酒节的正式举办,就是要带我们领略环科系的特色和环科系人酿造的美酒，让我们一起体验那份传承的悠长，让我们一起去品味环科的味道。

就让我们愈行愈远，一起去体验这些甘醇美酒的醇香吧。

与你邂逅的葡萄酒展出