鑫炳记太谷饼被评为市级非物质文化遗产、晋中特色旅游产品、晋中市十佳风味名饼，并且一直享有“糕点之王”、“饼中之王”的美称，是沟通我们和遥远祖先情感的桥梁和纽带。3月16日14：30，经济管理系青年志愿者协会有幸的带领各系院小分队志愿者们走进鑫炳记，感受非遗文化的魅力。

走进非遗 结缘非遗

结缘非遗 感受文化传承

到达鑫炳记，各系院小分队志愿者们在导游队的带领下进入鑫炳记文化园。鑫炳记展馆以文字、彩绘壁画、人物雕像、工艺展示的形势展现出了晋商深厚的古韵文化，主要包括晋商文化发展、鑫炳记的成长历程、传统生产工艺、有关于太谷饼的史料以及农耕农具文化展台。

鑫炳记文化园将非物质文化遗产保存并向大家展出，让这些经过历史沉淀的文化瑰宝浮现于大家的眼前。“八大碗”、砖雕、蛋雕、草药、太谷饼……在这些非遗文化中，我们感受到浓厚的历史气息。“千古不绝是真魂，一脉文心传万代”，看似普通的展台里，是非遗文化在熠熠闪光。

我将非遗讲给你听

穿越三百年的香味悠长

接着，导游队讲解人员继续带领大家参观了鑫炳记太谷饼的生产车间，车间内干净简单，设备先进科学，让大家认识到当代产品工厂化加工技术的日渐成熟与发展。志愿者们被这些高超的技艺吸引住了眼球，远远观望着不肯挪动自己的步伐。经过一个个车间一道道工序，香酥绵软的太谷饼就这样诞生了！

太谷饼的生产历史悠久，在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有"糕点之王"的美称。太谷饼为"晋商饮食文化"的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的"平遥的牛肉太谷的饼"更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼是一代人无法割舍的绵长记忆，在岁月中逐渐沉淀而历久弥新。鑫炳记多年来以生产太谷饼著称，所生产的太谷饼被评为首届中国金牌旅游小吃、山西省百姓放心食品品牌等。

兴致勃勃 恋恋不舍

参观鑫炳记是一场与文化的约会，是一次志愿的碰撞。与非物质文化遗产对话，能让我们更好的去了解，去传承。不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之。今天大家亲自去鑫炳记了解参观一番，定会在这经典之中感受文化情怀，让我们在今后更好地行走在公益之路上。

梦想自会引路 把足迹连成生命线