习近平总书记在山西省考察调研时，来到平遥古城，走进东湖老醋坊，了解山西老陈醋非物质文化遗产保护利用和特色经营情况，并购买了饺子醋等年货，还参与了陈醋发酵打耙。7月5日，食品与环境学院品醯新“食”代社会实践团也走进山西老陈醋集团有限公司老西醋博园，学习老陈醋酿制技艺，弘扬中国传统文化，领略非遗文化魅力，助力企业振兴。

6月8日，食品与环境学院张海明院长、郭杰副院长、张丹老师、杨欣老师走访企业，双方就校企产学研合作、学生实习实践基地建设等内容已进行了深入交流，并签订了建立校企合作协议。

前期与人力资源总监张婷婷、生产总监任晓荣等集团负责人开展座谈，深入了解企业概况、经济效益和人才培养模式，结合我院食品质量与安全专业特色，为企业提供定向型人才，最终实现学校、学生、企业三赢，同时也为本次暑期“三下乡”活动提供了良好的实践基础。

在出征仪式上，大家容光焕发，精神抖擞。队员们高举暑期“三下乡”社会实践队的队旗，走进老西醋博园，领略非遗魅力。实践团队出发前，食品与环境学院副院长郭杰老师向团队成员提出几点要求，鼓励大家把握好这次社会实践活动的契机，感受新农村的变化和发展，在实践中不怕吃苦、乐于奉献，培养自己的社会责任感，提高自身综合能力。

经过2个小时的车程，实践团到达老西醋博园，人力资源总监张婷婷亲切地接待了我院“三下乡”社会实践团队，为队员安排住宿。稍作休整后，有关负责人带领实践团对公司厂区进行了整体考察，便于后期实践活动的开展。过程中团队成员尽观600年前的传统美和居酿制技艺、体味呼吸之间扑鼻而来的山西老陈醋的醇香、品尝纯正山西老陈醋的味道。

实践是检验真理的唯一标准。作为当代大学生，只有做到知行合一才能够真正地服务于社会。读万卷书与行万里路两者同样重要，前者为我们提供精神支柱，后者为我们提供实践机会。今后，同学们将会把所学的专业知识运用于实践当中，将自己塑造成服务于社会的复合型人才。