奶茶的香甜、果冻的Q弹、橙汁的清爽，背后藏着食品添加剂的隐性支撑，却长期被“有害健康”的刻板认知裹挟。为打破误区、传递科学饮食理念，12月17日下午，晋中信息学院学生社团管理中心携手食品营养协会，将一场名为“‘添加剂≠洪水猛兽’，创意吃喝‘鲜’”的创意体验活动搬进了毣谷书院共享厨房。同学们以“趣味科普+亲手实践”解锁食品添加剂的科学密码，开启舌尖与知识的深度对话。

盲猜启思：当配料表成为探索起点

签到区的“添加剂盲猜墙”前人流涌动，隐去关键成分的奶茶、果冻、橙汁配料表，引发大家对“甜味来源”“Q弹秘诀”的热议与猜想。陌生的专业术语转化为可探讨的具体问题，为后续科普铺垫了自然的认知基础。

这面墙如同一扇窗口，让添加剂从模糊的概念变为可触可思的对象。当大家主动靠近而非回避，被“有害”标签定义的添加剂便从抽象文字变得可感可触，“或许没那么可怕”的念头萌芽生长，让科学理念的传递少了隔阂、多了温度。

核心科普：解码添加剂的科学本质

“合规使用的食品添加剂，是风味与安全的平衡艺术。”食品营养协会成员以图文结合的方式，解析了几种常见添加剂的功能与安全范围。国标限量被转化为日常可比的具体份量，如“每日安全摄入量约等于一份常见甜品”，使抽象标准更具象可感。

现场还设置了对比品鉴环节，直观呈现“无添加”与“科学添加”在口感与风味上的合理差异。在事实与体验的双重支撑下，“健康即寡淡”的固有印象被悄然打破，理性认知逐渐建立。大家逐渐明白，添加剂的使用有严格规则约束，对它的恐惧多源于信息差，当科学真相浮出水面，理性看待的态度便会自然生长，让饮食选择摆脱焦虑裹挟。

手作体验：在称量与调配中理解“合规”

实践环节中，从称量材料到控制添加剂用量，每一步操作都让大家亲身体会到“剂量”与“作用”之间的直接关联。当亲手调制的饮品呈现出理想的风味与状态时，“合规使用”不再是一句空话，而是清晰可循的操作准则。

通过亲手参与，食品添加剂的角色被客观还原——它并非对立面，而是现代食品工业中可控可用的技术要素。科学饮食的观念，在动手过程中自然内化。

品鉴交流：从个人体会到共识形成

作品分享环节，各组介绍了自己的创作思路与调配心得。在相互品鉴与自由交流中，同学们直观感受到科学配比所带来的风味提升。现场的留言板上，“看懂标签，理性选择”“风味与安全可以兼顾”等留言，折射出观念的可喜转变。

分享让个人体验转化为群体共识，“添加剂=有害”的片面认知彻底瓦解。这场舌尖探索不仅传递了食品知识，更培养了不盲从、不焦虑的生活态度，让大家懂得饮食的本质是满足需求、享受美好。

朋友圈秀秀秀

大健康学院的一位同学：“谁懂啊！以前买吃的见配料表长直接溜，总觉得‘零添加’才靠谱，社团开放日听了添加剂科普才醒，专家讲合规、做快检，原来脱离剂量谈危害纯瞎扯，现在终于会看配料表啦！”

商务英语学院的一位同学：“作为食品科学的‘门外汉’，这次活动让我认识到许多常见的加工助剂并不可怕。消除信息差，才是应对焦虑的最好方式。”

这场兼具科普性与趣味性的社团开放日，以“实践+解读”的创新形式让抽象的食品添加剂知识鲜活可感，同学们通过盲猜互动、动手实践等沉浸式体验打破认知误区，树立了理性科学的饮食观念。此次活动既是舌尖上的味觉探索，也是校园健康文化的生动实践，未来，学生社团管理中心将继续携手各类社团，推出更多贴近现实、启迪思考的校园活动，让理性与科学精神在日常中扎根生长。

撰稿：侯雅茜 王钦霖

摄影：团委影视工作室

供稿：学生社团管理中心