当百年晋商文脉揉进一炉酥香，一块太谷饼，便是山西太谷最动人的文化名片。近日，晋中信息学院“谷韵信传”荣欣非遗乡村振兴促进团走进中华老字号荣欣堂，深入非遗工坊一线，探访国家级非遗美食太谷饼古法制作技艺。本次实践以寻访非遗工艺、原创IP赋能、青年创意英文视频推广为主线，沉浸式探索百年晋商味道，用青春力量助力老字号非遗文化出圈破圈。
走进百年工坊 溯源太谷饼非遗技艺
太谷是底蕴深厚的晋商故里，明清时期，松软香甜的太谷饼随晋商驼队远行，是独属于晋商的乡愁味道，也是极具烟火气的晋商美食符号，百年来，荣欣堂坚守古法工艺，代代传承地道山西风味，走进荣欣堂生产工坊，小麦、胡麻与芝麻的香气扑面而来，非遗老师傅恪守百年工序，坚持无添加、纯手工、古法用料，选用本地小麦粉、古法胡麻油、天然饴糖，不添加香精、防腐剂，守住食材本味，一块正宗太谷饼要历经十余道古法工序，从原料配比、揉面醒发，到手工制坯、吊炉慢烤，全程依靠手艺人经验把控火候与分寸，百年风味的精髓，藏在日复一日的手工坚守里。
为让这份承载晋商匠心的非遗美食突破地域限制，我们实践小队立足实地调研，创新传播形式，打造全英文科普短视频，面向海内外讲好太谷饼背后的晋商非遗故事。
巧制英文科普短视频 让百年太谷饼跨越语言讲好晋商非遗故事
长久以来，作为极具代表性的晋商非遗美食，太谷饼承载着百年老字号底蕴与三晋风土文化，却因地域与语言壁垒，难以走出本土、被海外受众深度了解。立足三下乡社会实践，晋中信息学院实践小队深入荣欣堂百年非遗基地开展实地调研，通过与博物馆馆长、一线制饼技工、非遗传承人多层次访谈，全面梳理品牌百年发展历程、古法制饼技艺与晋商诚信文化，精准掌握非遗传承现状与传播短板。在此基础上，团队打破传统中文宣传局限，创新国际化传播方式，结合海外受众审美与认知习惯，优化文案表达、规避生硬直译，自主策划拍摄并制作全英文非遗科普短视频。视频以流畅地道的英文旁白，完整真实还原太谷饼古法制作全流程：将各类原料充分搅拌拌匀，分份揉制成均匀面坯，裹满白芝麻、整形码放后送入传统吊炉烘烤，待饼香四溢、口感酥软的正宗太谷饼出炉，经标准化封装打包即可送往各地。
青年学子以短视频为载体、以英语为沟通桥梁，将古朴繁杂的传统制饼工艺转化为直观易懂的国际化科普内容，生动诠释晋商匠心与非遗魅力，有效拉近海外友人与山西传统文化的距离，用青春创意赋能老字号创新发展，助力太谷饼非遗文化跨越山海、走向国际舞台。
还原古法匠心 以青年力量助力饼香走向世界
一块太谷饼承载着太谷千年乡土记忆，青年学子跳出书本，化身非遗体验者与记录者。大家结合短视频轻量化、年轻化的传播特点，精心剪辑画面、搭配解说文案，摒弃刻板说教，以亲身实操的真实镜头，生动展现非遗美食的独特魅力。
成片镜头里，从古法配比、甄选原料的揉面工序，到亲手揉捏饼坯、按压成型，队员全程上手实操，认真感受每一道手工工序的讲究。掰开刚出炉的太谷饼，层层酥皮清晰可见；捧起成品细嗅，醇厚麦香扑面而来，队员细细品鉴饼中藏着的百年烟火底蕴。工坊墙面完整的太谷饼工艺流程展板、传统红绸布景，也为视频增添浓厚的非遗氛围感，镜头兼顾实操细节与工坊文化场景，完整呈现太谷饼传统手艺结合现代生产线的独特优势。
青年是文化传承与传播的主力军。这支实践团队以短视频为载体，把亲手制饼的亲身感悟转化为可视化内容，打破非遗与年轻群体之间的距离。他们用镜头传递乡土烟火，以青春创意赋能传统技艺，让藏在街巷里的太谷饼非遗走出线下工坊，在新媒体平台收获更多青年关注，以青年力量为本土非遗文化注入全新传播活力。
聚焦品牌破圈 开展太谷饼非遗原创IP设计调研
在实地走访与企业座谈中，团队了解到：荣欣堂虽拥有百年品牌底蕴与正宗非遗口味，但在新时代市场传播中，仍存在年轻化视觉符号薄弱、品牌形象单一、青年辨识度不足等问题，传统宣传形式难以贴合当代年轻人审美与传播习惯。
为此，实践团队立足自身设计、新媒体、文创策划专业优势，确立以原创非遗IP为核心的赋能思路，正式启动太谷饼年轻化IP设计专项工作。
队员们系统整合收集到的海量素材，深度挖掘太谷饼背后的晋商驼队文化、百年老字号底蕴、古法制饼工序、太谷地域特色等核心文化元素。摒弃传统老旧的宣传画风，围绕可爱、治愈、国风、年轻化的定位，构思专属太谷饼的原创IP形象。
重磅文创IP“信小谷”新鲜出炉！晋中信息学院携手荣欣堂太谷饼，用青年设计力量解锁非遗新模样。IP名字暗藏巧思，“信”取自我校，“谷”对应太谷饼，原型是视觉设计专业学子，摇身一变成为新生代制饼匠人。软萌双麻花辫搭配点缀麦穗、芝麻的厨师帽，石臼、红枣、太谷饼等特色元素满满还原古法做饼场景，红白暖调国潮画风融合校园与品牌特色。这个小匠人性格细腻热忱，一边坚守传统制饼匠心，一边发挥专业特长设计各类文创，用心传播晋中面食文化。我们以年轻化创意深挖晋商文化底蕴，全新IP还能制作抱枕、邮票等多样周边，尽显学子创新传承本土非遗美食的满满心意！
深化IP赋能 构思多元化非遗推广新方案
随着原创非遗IP形象初步落地成型，我们不再局限于单一形象设计，而是顺着创意脉络持续延伸，用年轻化、生活化、网络化的全新思路，为打破老字号传播壁垒，用青年视角活化非遗文化，实践团队以工坊实地所见的全套制饼流程为蓝本，自主打造专属原创IP形象，围绕IP完成整套包装视觉、工序插画与衍生文创开发。团队设计圆形礼盒承载IP形象，包装深度融合荣欣堂老字号底蕴与晋商文化内涵，圆形构图兼具阖家圆满的美好期许，也象征晋商商贸通达四海、基业顺遂兴旺；整体采用明快鲜活的暖橙色作为主色调，充盈蓬勃朝气，契合当代青年审美，拉近品牌与年轻受众的距离。四周连绵往复的中式回纹边框，寓意晋商商脉代代绵延，搭配画面中的晋商古建、古铜钱，深度挖掘太谷本土晋商文脉，再辅以面饼、红枣、谷物等食材元素，呼应工坊古法制饼的匠人初心。一改老字号陈旧单调的视觉观感，以清新鲜活的视觉语言重塑品牌气质，让古老的太谷饼非遗文化拥有贴合当代审美的全新面貌，加深大众对品牌的记忆与好感。
校企双向赋能 共探非遗守正创新发展路径
传承不止固守古法，创新方能永续新生。实践团队与荣欣堂企业负责人、非遗传承人开展深度座谈交流，围绕老字号当下发展现状、非遗传播痛点、年轻化转型难点展开细致探讨。企业方详细介绍了品牌百年发展历程、现有产品线布局、文旅合作规划以及未来年轻化升级需求，为团队的IP设计、推广策划提供真实、贴合市场的落地依据。
队员们结合连日调研成果，向企业完整展示原创IP设计理念、文化寓意与全套年轻化推广方案，画面核心原创Q版面点少女IP，以晋中信息学院青年学子为创作原型，是整套视觉体系的核心载体。团队围绕该IP延伸绘制包装内置全套工序插画，以统一卡通画风复刻工坊内备料、揉面、制坯、撒芝麻、烘烤、放凉直至封装售卖的完整古法流程，将晦涩的线下制饼工序转化为生动易懂的IP插画，直观可视化展示传统糕点制作技艺。
依托这套统一IP视觉体系，团队持续拓展多元衍生产品，覆盖书签、杯垫、帆布袋等日用文创，主题灯笼等地域文旅纪念品，以及IP工序手办、人物钥匙扣、系列主题盲盒等潮流玩物。新生代创作者以原创IP为核心载体赋能传统糕点产业，承袭荣欣堂商誉永昌、生意欣荣的品牌内核，坚守晋商诚信立业的精神，接续古法制作技艺，以年轻化IP拓宽老字号传播路径，令百年太谷饼在新时代持续焕发生机，长久欣欣向荣。
双向交流、双向赋能，让传统非遗不再局限于工坊与生产线，真正对接新时代、新市场、新青年，实现“古法守根、创意焕新”的良性发展模式。
知行聚力传文脉 青春助力非遗生生不息
本次三下乡实践，让队员们真正实现了以脚步丈量非遗厚度，以专业赋能文化传承，完整完成了非遗溯源、工艺体验、IP创作、视频创意、校企对接的全链条实践任务。一块小小太谷饼，承载的不仅是百年风味，更是晋商精益求精、踏实坚守、开拓进取的精神内核。“谷韵信传”荣欣非遗乡村振兴促进团以创意为笔、以专业为翼，让古老非遗摆脱陈旧标签，用年轻化IP与新式传播方式，让晋商文化、太谷非遗被看见、被记住、被喜爱。
未来，晋中信息学院学子将持续立足专业所长，深耕本土非遗文化，持续输出青年创意、青年力量、青年声音，以青春之行续文脉，以创新之力助传承，让山西非遗烟火代代相传、生生不息。
撰稿：马睿雯 李杨洁
摄影：团委影视工作室
供稿：团委学生组织
