当“零添加”的标签在货架上闪烁，当社交平台对食品添加剂的讨论沸反盈天，一场关于科学认知的探索在校园内悄然启幕。5月22日14:00，食品营养协会于太古科幻学院科幻301举办“别再‘妖魔化’食品添加剂”主题科普活动，此次活动吸引全校近百余名学生参与，通过影像观摩、知识讲解、互动思辨等环节，重新认识食品添加剂的科学本质。

货架上的“神秘代码”：添加剂的真实身份大起底

活动伊始，一部精心制作的科普短片以动画演示与实景拍摄相结合的形式，生动展现了食品添加剂的“日常身影”，让同学们直观感受到这些“隐形伙伴”在食品生产中的不可或缺性。紧接着，主持人化身“科学向导”，围绕添加剂的定义、分类及功能展开系统讲解。现场展示的零食、饮料等常见食品配料表成为“活教材”，主持人逐一解析配料表中合法添加剂的功能，如防腐剂山梨酸钾的抑菌作用、增稠剂卡拉胶的稳定效果等，同时强调我国对添加剂实行“正面清单”管理，合法添加剂需通过严格的安全性评估。通过对比解析，同学们逐渐掌握识别合法添加剂与非法添加物的方法，帮助同学们建立对添加剂的初步认知。

观点Battle现场：添加剂是“天使”还是“魔鬼”？

互动环节中，主持人邀请同学们分享对添加剂的看法，现场形成“益处”与“风险”两种观点的交流。有同学提到防腐剂在防止食品腐败中的必要性，也有同学结合新闻案例表达对添加剂滥用的担忧。主持人引导大家从科学规范角度分析，指出合法添加剂的使用剂量均在安全范围内，而非法添加违禁物质属于违法行为，二者不可混为一谈。这一环节让同学们在观点碰撞中深化对“合理使用”这一核心概念的理解。

从“谈剂色变”到“标签侦探”：解锁食品安全新姿势

活动渐入尾声，一段精心制作的视频缓缓拉上了终章帷幕，视频全面解读食品添加剂在食品工业中的角色。既展示了其在提升品质、延长保质期、丰富品类等方面的积极贡献，也理性分析了不当使用带来的潜在风险，明确指出科学认知应摒弃“非黑即白”的片面思维。视频结束后，主持人现场呼吁同学们养成阅读食品标签的习惯，建议通过官方媒体、专业机构等正规渠道获取食品安全知识，保持理性判断，避免被夸大宣传误导，以科学态度守护自身饮食健康。

校园刮起“科学食安风”：下一站 解锁食品工业新地图

活动结束后，参与学生纷纷表示，通过此次科普活动，不仅纠正了“添加剂=有害”的认知偏差，更学会用辩证思维看待食品工业技术。正如一位同学在活动反馈中提到：“了解添加剂的科学原理后，才发现理性判断比盲目拒绝更能守护健康。”这场活动不仅是一次知识传播，更是一次科学精神的践行，为校园食品安全教育注入了理性与思辨的力量。

此次活动由食品营养协会策划组织，旨在回应公众对食品安全的关切，引导大学生以科学理性的态度看待食品添加剂。未来，食品营养协会将继续开展“食品标签解读工作坊”“食品企业参观”等系列科普活动，携手学生社团管理中心，推动科学饮食观念深入校园、走向社会，助力构建基于科学认知的食品安全环境。

（撰稿：白俊杰  供稿：学生社团管理中心  摄影：吴艳霞）