中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响的当属人们常说的“八大菜系”，为了进一步宣传八大菜系，并且更多的了解有关食品方面的知识。11月17日16:00，食品与环境学院团总支社团部携手食品营养协会于5号教学楼101举办“健康饮食，八大菜系知多少”知识科普活动，传播八大菜系的知识，与大家共同了解八大菜系以及食品中的营养。本次活动以讲座的形式开展。

了解中国名菜 走进八大菜系

中国传统餐饮文化历史悠久，其中菜肴有许多流派。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。简单的了解相关背景后，指导老师开始了讲解。

讲解八大菜系 拓宽知识

活动伊始，主讲人连文绮老师向同学们介绍了八大菜系以及八大菜系所富含的营养，细致的讲述了每一个菜系的特点以及有关营养方面的利弊。同学们也非常认真的听着。

提问环节 加深了解

接下来到了提问环节，同学们都提出了自己有关食品专业知识方面的疑惑，对此樊迎老师和戴铭成老师给出了解答，提问环节结束后，同学们的问题也既得到了解答也了解到了关于八大菜系的知识，相信通过这次活动，同学们对八大菜系有了新的认识，不再停留在好吃的阶段，而是了解到了其真正的营养价值。

到了活动的尾声，大家对于自己此前不知道的知识发出了阵阵感慨。在一次次的解答疑惑的过程中，同学们越来越了解八大菜系以及食品专业，为纪念此次活动，特此拍照留念。至此“健康饮食，八大菜系知多少”知识科普活动圆满落幕，此次活动给同学们搭造了了解八大菜系的平台，加深了同学们对八大菜系的了解，更增加了同学们对食品专业知识的了解。