夏日炎炎，在冬日里给人一杯温暖的热咖啡此时便显得不合时宜，给人以清凉的冰咖啡自然而然的出现在了人们的手中。5月24日18:30，千寻啡语咖啡社于无边书院工作坊举办“冰爽夏日，香醇体验”咖啡知识小课堂。本次活动，主要以讲解和制作冰咖啡为主，给同学们另一种品尝咖啡的体验，也从中学习到更多的咖啡小知识。

每逢盛夏必思凉，这时一杯冰冰凉凉的咖啡出现，喝上一口，感觉整个人都融化在这香香苦苦的冰酿里，精神为之一振，脑袋马上清醒，连心情都变好了。活动开始，社长为大家讲解了一些关于冰咖啡的知识。常见的冰咖啡种类包括冰手冲咖啡、冰美式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。手冲咖啡的特点是使用了滤杯过滤咖啡粉渣获取咖啡液，同时一边注水一边过滤的萃取过程也非常具有观赏性。冰美式咖啡的制作思路其实与冰手冲咖啡比较接近，都是萃取浓度较高的咖啡液，兑入冰块进行稀释。与冷萃咖啡不同的是，制作冰滴咖啡需要一个可以产生水滴滴落的冰滴咖啡壶，冰滴咖啡的萃取是以冰水滴落的方式，为了达到水滴滴落的目的，而水滴式咖啡口感之所以不涩，便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮，而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来，释出涩味，而水滴式咖啡完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩。

兴趣是最好的老师，每一种知识都是前行的动力。在社长的讲解过后，同学们开始制作冰咖啡。研磨器将咖啡豆不断磨成颗粒，反反复复的操作让咖啡粉不断细腻，散发出原有的香气。滤纸过筛、放入纯净水，放好小茶杯后蒸煮，最后加上适量的冰块使咖啡冷却下来，冰咖啡终于制作完成。捧着自己制作的咖啡，每个人的脸上都露出了满意的笑容，感觉一切的疲惫都消失在了空气中。每个人都尝试了冰咖啡的操作，不断从中收获成长，融入咖啡文化。

与惬意时光相伴，在咖啡中品味关于生活的各种滋味，静谧的空间里总能找到属于自己的美好。通过本次活动，使同学们了解并学会了冰咖啡的制作，给同学们带来了另一种关于咖啡的体验，也让同学们了解到了更多的关于咖啡的知识。