当太谷饼的麦香裹着芝麻香从烤炉中漫出，当代青年的指尖，正触碰到非遗技艺最温热的肌理。从“旁观者”到“手艺人”的转变里，藏着的是年轻一代对“慢工出细活”的新理解：传承从不是守旧，而是用青春的双手，把老技艺的温度接过来、传下去。

11月14日下午，商务英语学院晋风传承专项志愿服务队于太谷非遗馆举办“寻味太谷非遗 筑牢青年初心”活动。

听见一枚饼的“记忆”

从“太谷饼为何能成为非遗”的疑问切入，非遗讲解员用详实的讲解给出答案：从明清晋商驼队里的“便携干粮”，到如今非遗名录里的“文化符号”，这枚面饼的用料配比藏着北方谷物的禀赋，揉烤工序凝着匠人的岁月沉淀，而它随晋商走遍天下的故事，更成了晋地文化向外生长的注脚。志愿者们的提问里，有对“老味道如何守”的好奇，更有对“老技艺如何新”的思索——舌尖的香甜，先成了叩开文化之门的钥匙。

成为慢时间的“共谋者”

当理论落进掌心，“慢工出细活”便不再是书本里的词语。非遗匠人手中，揉面是“三揉三醒”的耐心，擀皮是“薄而不破”的分寸；志愿者们的实践里，包馅时的“松紧”要反复调试，塑形时的“圆整”需眼手同频。面团在掌心从生硬到柔软，芝麻在饼面从零散到匀整，烤炉的烟火裹着麦香漫开时，生疏的动作已生出熟稔——这是“快节奏”里的一次慢下来，让志愿者们读懂了：非遗的“慢”，从不是效率的对立面，而是对“好”的笃定坚持。

接过那枚温热的“未来史”

当烤炉打开，金黄的太谷饼带着温热递到手中时，“传承”便有了具象的温度。这场“听-学-做”的体验，让志愿者们从非遗的“旁观者”，变成了技艺的“体验者”、文化的“共情者”——他们尝到的不仅是饼香，更是“代代守艺”的分量；他们学会的不仅是工序，更是“以手传心”的责任。

从一枚饼的诞生，到一群人的共鸣，这场活动的真正意义，是让青年明白：非遗从不是陈列在展柜里的“过去式”，而是能握在掌心、讲进生活里的“进行时”。当青春的创造力与非遗的厚重感相遇，古老的文化基因，便会在新一代的掌心里，生长出更鲜活的模样——这是文化的薪火，更是青春的答卷。

撰稿：李 颖

摄影：李鑫宇

供稿：商务英语学院