立足“文脉赓续”文化传承发展实践相关部署要求，为助力本土非遗活化、赋能老字号创新发展，“谷韵信传”实践团队奔赴太谷荣欣堂，开启一场深度非遗乡土探寻之旅。队员走出校园、扎根乡土一线，通过文脉溯源、匠人对话、手艺实操、创意赋能、新媒体传播等多元实践，完成传统文化与青年力量的深度交融，以专业所长探索非遗年轻化传承新路径，为百年老字号注入崭新青春动能。

溯源百年饼史 触摸晋商代代坚守

实践行程首日，团队奔赴荣欣堂企业总部，完成品牌文化深度溯源。队员专访企业负责人，深挖五代匠人代代传承的坚守故事、质朴厚重的晋商祖训与企业跌宕起伏的发展历程。穿行现代化生产厂区，驻足非遗文化博物馆，完整梳理荣欣堂自1895年创立至今的发展脉络：从初代饼铺兴盛，战乱时期停业沉寂，到改革开放重焕生机，再到第五代传承人迎难而上、推动老字号转型革新，完整见证一间民间小作坊成长为省级食品龙头企业的全过程。

展馆内历代擀饼模具、复古油纸、晋商走西口史料、匠人传世老物件静静陈列，将太谷饼伴随商队远行、重义轻利的老店故事直观呈现；低糖新品、原创专利包装、电商产销体系等创新成果同步展出，清晰展现老字号守古法、谋新变的发展思路。队员跳出书本理论，直观读懂一块太谷饼承载的匠人底线与晋商信义，完成前期文字、影像素材积累，锚定本次实践传播核心方向，为后续全流程调研筑牢根基。

对话匠人亲制饼食 体悟指尖非遗温度

走完百年饼史溯源之旅，团队聚焦非遗技艺本身，双线探寻传统制饼手艺的内核力量。一方面深度对话非遗博物馆馆长侯佳雪与第五代传承人冀飞，围绕品牌兴衰、古法配比、传承使命、创新发展展开全方位交流。馆长细数行业风波中荣欣堂濒临停业的过往，讲述太谷饼作为晋中标志性非遗点心，扎根晋商百年岁月的独特文化价值；传承人道出身为匠人的双重责任，既要守住家族百年饼艺，也要扛起本土乡土文化名片的传播重任，分享太谷饼依靠纯粹配方、严苛原料、厚重历史立足山西的三大核心优势。

另一方面，队员先后走访智能生产车间与非遗手工工坊。在标准化流水线间，观摩自研自动化设备完整复刻传统制饼工序，见证机器承接重复劳作、古法标准全程不变的现代化生产模式，读懂“机器仿手工，风味不打折”的经营智慧；走进复古手工工坊，队员亲手体验醒面、揉擀、压模、土炉烘烤全套古法流程，在实操中体会揉面力度、醒发时长、控火技巧等无法标准化的手工细节。亲手制作的饼坯与匠人成品的鲜明差距，让大家真切理解，非遗并非陈列的展品，而是手人数十年日复一日打磨沉淀的耐心与坚守。

青年创意赋能 拓宽非遗传播边界

守好传统根脉之余，团队立足青年视角，以专业能力为老字号焕新赋能。依托实地调研积累的文化素材，队员结合当代年轻人审美偏好，围绕年轻化、生活化理念设计专属信院版太谷饼原创IP形象。从文化元素提取、草图构思，到形象优化、衍生周边设计，反复打磨调整，摒弃老旧刻板视觉风格，用鲜活新潮的设计语言拉近青年与非遗的距离，让百年老字号以更贴合新时代的面貌走进年轻群体。

同时团队发挥新媒体专业特长，全程拍摄厂区生产线、非遗展馆、手工制饼、助农产业等实景素材，整合剪辑制作英文对外宣传短片。以国际化视听语言讲述太谷饼非遗故事，搭建乡土饮食文化对外展示桥梁，打破地域传播局限，让晋地饼香走出山西、走向更广的受众；同步分类归档全部实拍影像、采访录音、图文资料，搭建完整品牌素材资料库，为老字号长期文化宣传留存完整内容支撑。

复盘沉淀成果 奔赴长久传承之路

非遗探寻之旅步入收尾阶段，全体队员系统梳理全程实践产出，汇总采访文稿、实拍影像、原创IP设计、宣传短片、活动纪实等全部成果，整理完整实践汇报材料，并与荣欣堂完成所有成果交接。团队集中复盘本次实践全过程，梳理走访、访谈、创作、传播各环节亮点，反思实践过程中的不足，沉淀调研经验与成长感悟，交出一份属于青年学子服务乡土非遗的完整答卷。

这段扎根乡土的非遗旅程虽暂告段落，但青年传承传统文化的脚步从未停歇。荣欣堂百年太谷饼非遗，因几代匠人的坚守绵延至今；厚重的晋商乡土文脉，因青年的参与焕发全新生机。此次实践让队员深刻明白，传统文化传承从不是固步自封、墨守成规，而是守正与创新并行：守住古法原料、传统工序、匠人初心为根本，依托现代化生产、年轻化创意、多元化传播谋发展。

文脉不息，薪火相传；青春有为，赋能非遗。本次实践紧扣“文脉赓续”文化传承发展实践工作要求，以探访文化遗存、非遗工坊为载体，活用数字创意、新媒体传播等技术手段活化本土非遗，是高校学子助力地方文化建设、夯实文化自信根基的生动实践。未来，“谷韵信传”实践队将持续深耕非遗文化传播，持续助力本土老字号创新发展，让千年乡土文脉、百年非遗技艺，在青年接力中生生不息、焕发新彩！

撰稿：王立远 张琳山

摄影：团委影视工作室

供稿：团委学生组织