品人生百味，展自我风采，作为充满活力的年青一代，唯有美食不可辜负，为提高对食物制作的熟练程度，以及让同学们体验到动手的乐趣，从实际操作中真正了解冰淇淋的制作。2018年12月5日晚上7点食品1701班的全体同学在实验室204举行了制作冰淇淋的实验。

耐心讲解

老师细心地给我们讲解实验的操作流程和注意事项。在这次实验之前，我们只是在书本上了解到冰淇淋的组成成分，平时也就是去奶茶店买冰淇淋的时候才会看到冰淇淋机，真正近距离接触冰淇淋制作机还是第一次。老师的讲解让我们认识到冰淇淋加工的最重要工序——凝冻，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡状态;使冰淇淋成型效果好；对冰淇淋质量和产量有很大关系。

同学操作

古人云，磨刀不误砍柴工。前期的知识储备、文献储备、材料准备、方法准备可以避免手忙脚乱，充分的预实验使我们充满信心做实验时,老师会根据自己的亲身体会,将一些课本上没有的知识教给我们，让我们了解到操作流程。并知道各组分在冰淇淋中的作用。

活动总结

此次实验充分让我们充分的了解到理论联系实际的重要性，对自己专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对学校所学知识的巩固与运用。实际操作与书本上的讲解是有一定距离的，并且需要进一步的学习。更重要的是，做实验的过,思考问题的方法,这与做其他的实验是通用的，真正使我们受益匪浅,为时两个小时的实验结束了，此次实验锻炼了同学们的动手能力，用实践去探索其中的奥妙，并且有助于与专业知识的相结合，并且在活动中学习，加强专业知识的学习，同时为了更好地让专业知识与完满教育相结合，特开展此次活动。唯有动手才能获得其中的乐趣，明白其中的真谛，在以后的生活中会有更多的机会去了解、感悟，生活中存在的真理，让以后的我们用行动去热爱美食，热爱生活，追逐属于自己的人生。