为了让食堂了解同学们的需要的菜肴，也为了让同学更加了解食堂。所以12月4日下午食安1701班开展“走进食堂”活动 ，让同学们对食堂的工作流程更加了解，发现食堂饮食及服务的不足之处，让同学们有更好的平台提出自己的意见，为改善学生的饮食，增加与学生的交流，丰富学生的校园文化生活，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，促使校食堂不断改善、创新、更加符合大多数同学口味。

对于大部分人来说，学校食堂依然是个神秘之地，学校食品安全仍旧是大部分家长担心的问题。通过今天零距离地到“重地”巡查我很放心了。一进入厨房，大家就发现厨房内洗消间、切配区、烹调区等各个区域安排得井然有序，墙面上、地板上干净、整洁，见不到丁点残留物。工作人员穿着白色制服，戴着手套、口罩、厨师帽在操作间作业。随后，大家又走进冷藏室、加工间、烹饪间、点心间等地参观，实地查看了厨房环境卫生，了解餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情况，并查看了食堂各种记录、台账，全面了解了学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。

实地观察

学校很重视“阳光食堂、透明厨房”，在学校食堂的配菜区域、烹饪区域、餐厅就餐区域等重要位置安装视频监控设备全方位布控，对饭菜的整个加工制作过程进行实时监控，通过使用视频监控直播的方式向师生、家长等展示食品制作加工的过程，营造一个安全放心的学生饮食环境。

张老师给我们讲解了加工的一步步过程，让我们对食堂的饭也更加放心，不再担心会对我们的身体有什么危害。不仅如此，还有很多方面有了很大的变化，一排排摆放有序的大锅菜，一盘盘色香味俱全的菜品，一列列面带微笑的服务员，一阵阵闻之诱人的香味，这就是积极贯彻后勤总公司"质量、改革、发展"的方针。在讲解人员的陪同下，我们了解到新的食堂所发生的变化：原来仅仅提供单一的传统中餐，现在除了传统中餐，还有生态快餐、西餐，饮食结构更符合学生的需求。

细心观察

虽然我们即将毕业，但是以后会有源源不断的学生来到信院，希望餐厅的食品卫生越做越好！

美好回忆