食品与环境学院“三下乡”实践团于7月8日在东湖醋厂顺利完成实验室的参观学习。本次参观由东湖醋厂生产副总监任晓荣带领同学们进行参观和介绍。

同学们准时在北门集合，一同前往办公楼检测中心。很荣幸在参观过程中邀请到了优秀毕业生胡秦雷、薛静两位同学，他们站在校企合作的角度上为我们分享他们的感悟和认知。随后他们带领同学们介绍实验室以及集团的成立背景和整体情况，让同学们大概了解了酿醋工艺的基本操作，对今后的工作也有进一步的规划。与此同时，带领同学们参观实验室，并向同学们介绍了实验室中的主要仪器和实验的大概流程。

任总监来到研发室，在向同学们介绍仪器与实验室设计的同时，还站在专业的角度上，向大家解释了酿醋的方法和原理。他讲道：“同学们不仅要注重对理论知识的学习，更要注重工程思维的培养，注重理论到实际应用的转化以及考虑问题的全面性和完整性。”在学习科学知识的同时，也要了解生产和经济相关的知识，做到学以致用。

教授着重指出：“目前我们所采用的高端精密仪器，如紫外分光光度计、旋蒸仪、液相色谱仪等，主要依靠从国外进口，从采购到维修都需要花费大量资金，因此需要在关键的卡脖子技术上进行突破，学子们要努力学习，不断钻研，以力求在高精尖仪器技术方面做出贡献。”

最后任总监为同学们设立了答疑解惑环节，针对队员们提出的问题，进行了耐心的解答。同时，将解答延展到了行业发展以及同学们需要养成建立的思维，令队员们受益匪浅。

在参观结束后，我们对薛静学长进行了简单的采访。在采访中，他再次强调了校企合作的优势性，鼓励在校学子可以利用这个机会，拓宽自己的视野和知识面，提高自己的职业素养和竞争力。

任总监在活动结束后也表明非常乐意为青年学子讲解科学与技术的概念，进行创新与创业能力的培养，并且指出：“帮助青年学生培养正确的科学思维能力，建立正确的工作方法，是高等教育工作者最应尽的责任”。

学生感悟：

我意识到在本科学习阶段，我要做的不仅仅是掌握理论知识，取得好的分数，更要有意识的培养自己的批判性思维和与人交流的能力。做到不把书读死，还要培养自己独立思考的能力。与高中不同的是，自学在大学有非常重要的意义，通过多实践，多深入思考，不断提高自己的能力。

——品醯新“食”代实践团成员 王栋

卫教授对仪器的介绍令我印象很深，我国在高精密度仪器的短板也让我陷入沉思，现代工业在朝着更精更细的方向不断发展，为了成为国家需要的“创新型人才”不仅仅是靠想象力就能实现的，更需要我们扎实的知识基础和对生活的细心观察。希望我经过不断地学习和试错，能够成为为社会做出贡献的人。

——品醯新“食”代实践团成员 桂晓璐