7月8日，“醋韵营商”淬炼·国际商学院青年益行基层服务践行团在太原市清徐县紫林醋厂的生产车间参观并深入了解其独特的制醋流程以及持续不断的科技创新，倾听“传统酿造”与“创新智造”的和谐交响。

传承醋酿精神，坚守匠心精神，团队成员邀请紫林醋厂的专业人员来详细讲解醋的制作流程。“从一粒高粱到一滴醋要历经43320分钟”的旅程，团队成员看到了醋厂内系统化、智能化的现代流水线的生产模式，也亲眼见识到酿醋制作流程中的“蒸”“酵”“熏”“淋”“陈”的传统工艺手法。紫林醋厂将物质文化遗产的保护传承和开发利用有机结合起来，实现中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。醋厂“现代和传统相结合”的生产模式，既保证了生产的效率，同样也保留了传统酿醋的独特风味，这种结合使得醋厂在提升产品品质的同时，满足了市场对于高效生产的需求。

酿出好的陈醋离不开紫林醋厂工人翻醋醅的这一重要过程。翻醋醅是通过醋厂工人们日复一日的搅拌，翻缸，陈酿，使发酵的醋醅充分接触空气，醋酸细菌能够更好地代谢，提高醋的质量。即便他们的双手磨破了皮，额头上的汗水留进眼睛里，也不会放弃这一技艺，践行将传统制醋工艺做精做好的工匠精神，为消费者带来更好的陈醋。这种务实勤奋的劳动精神让工人们把传统手艺发挥到极致，这是机器所替代不了的技艺，团队成员深刻体会到了醋厂工人们将“劳动最光荣”作为初心和使命，感慨道：“要将劳动作为人生道路上的一个优秀品质”。

从紫林醋厂生产车间走出，团队成员前往紫林省级实验室，在途中经过了晒醋长廊，长廊内醋酸的浓烈气味随着气温的炎热而加重。走进晒醋长廊，醋酸气味冲击着每一个人的嗅觉，团队成员明白了制醋时感受到的不仅仅是醋酸的刺激，更是每一步坚持和付出的体现。那些经历岁月沉淀的醋缸，它们静静地“讲述”着紫林醋厂的历史和传统。随后，团队成员来到了紫林醋厂自家种植的葡萄长廊，除粮食酿造以外，果类酿造等酿造方式所生产的产品同样也为紫林醋厂走出了一条产品多元化的道路，这酸与甜的长廊，正是紫林醋产品与大众连接的桥梁。

传承创新两相宜，千年技艺绽光华。团队成员进入了食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，该实验室作为中国食醋行业首个省级重点实验室，形成“1131”的科研规模，从生物与医药科技出发与醋厂酿醋工艺结合，达到“1＋1＞2”创新效果。紫林醋业通过“药食同源”的生产理念，研发出新型集药性精华的产品，例如枣花蜜、青稞醋具有抗菌消炎，降低血脂等很好的药效保健作用。根据《山西日报》曾报道过紫林醋业内部员工三代无一人得癌症，正是因为制醋时产生的醋酸菌，厂内员工平时很少发生感冒等病症。团队成员在实验室了解到好的商业运营，除营销模式和创新思维以外，“以人为本”的领导力培养同样重要。

了解完紫林醋的制作与研发后，团队成员移步到紫林醋业的直营店，学习醋产品的销售宣传。紫林醋业不仅注重产品的品种与包装，也针对不同的消费群体，推出了各式各样的醋产品，如保健醋、调味醋、礼品醋等，以及价格亲民，满足了消费者的多元化需求。成员们从产品包装到营销，全方位地学习紫林醋业的销售模式，团队成员了解到，想要做到好的商业运营，产品的研发、原料、制作、包装、营销、对于消费群体的调研，都是环环相扣，缺一不可的。

醋味悠悠，日新月异，成员们看到了传统醋坊和现代醋业的结合，看到了醋厂工人“惟实励新，精进臻善”的工匠精神，看到了紫林醋业“锐意进取，与时俱进”的创新品质。紫林醋业对传统工艺的坚守，是对历史的尊重；现代技术的应用，是对未来的展望。它们共同“书写”着醋厂的发展篇章，也为我们的生活增添了独特的风味。

团队成员在学习的过程中明白了追求创新，才能在传统中寻找新意，在坚守中开创未来。成员们会将今日之所见与今后之所学相结合，进一步提升自己的专业素养和综合能力，在成为面向信息产业，懂专业技术的高情商经营管理者的道路上不断砥砺前行，乘风破浪。