“一滴醋，百年香；宝源坊，韵味长。”7月9日，一场醋文化之旅在宝源老醋坊拉开帷幕。晋中信息学院“醋韵营商”——淬炼·国际商学院青年益行基层服务践行团成员前往山西水塔醋业股份有限公司，前身为成立于1428年的宝源老醋坊，被认定为山西省首批“三晋老字号”，一同探寻这座拥有悠久历史与深厚文化底蕴的醋坊的独特魅力。

悠悠岁月，醋意绵绵；古法传承，手工飘香。团队成员沿着古色古香的廊道前行，了解到了成品醋从原料处理到封装的全过程。传统的酿造工艺令人赞叹，工人们操作着古老的器具，每一个步骤都蕴含着匠心与智慧。宝源老醋坊主要包括：老陈醋工艺展示区——原料间、熏淋间、醋醅间、蒸醅间、淋滤间等八个车间，从原料选取到加工生产再到陈酿灭菌，一步步再现传统酿造工艺。

农耕文化展示区，通过封建帝制时代文化，以及春耕、夏耘、秋收、冬藏图等，展示了从新石器时代到封建帝制时代与醋相关的传统农耕文化；醋文化展示区，通过有关醋的书籍、尧帝像、食醋用途、晋商用醋以及进贡皇家御醋的展示，呈现了醋在中国传统文化熏陶下形成的文化体系，它在中国传统文化的熏陶下，焕发着更加幽醇、绵长的无穷回味；器皿器具展示区，陈列着醋坛、醋壶、醋缸、醋扁、醋葫芦等古代盛醋器皿，醋车、独轮车等古代运醋工具承载了古人的智慧和劳动成果。

醋之往昔，辉煌灿烂；文化延续，魅力永传。宝源老醋坊，以醋为媒，串联起了与药、食和李世民的历史篇章。它不仅是一家醋坊，更是一座承载着中华民族优秀传统文化的宝库。在宝源老醋坊，传统的制醋工艺与中医理念相结合，使得醋不仅成为美味的调味品，更具有一定的药用价值。成员们通过讲解员了解到，古人常用醋来炮制中药材，以增强药效或改变药性，宝源老醋坊传承这一古老智慧，精心酿制的醋品在保健养生领域发挥着独特的作用。醋与食的搭配更是相得益彰，它让人们的味蕾在酸与甜、咸与辣之间舞动，享受着美食带来的愉悦。而醋与李世民的故事，更是通过唐太宗李世民坐殿的蜡像向每位成员展现李世民对山西老陈醋的认可和欣赏。

“金”打细算，诚信赢天下。金算盘的精准与诚信相辅相成，宝源老醋坊的历史传承与诚信原则也紧密相连。无论是精打细算的商业智慧，还是坚守品质的诚信之道，宝源老醋坊的源远便是晋商诚信精神的生动体现。在明清时期，晋商凭借着敏锐的商业头脑和诚信的经营理念，将宝源老醋推向了全国各地。醋的贸易不仅为晋商带来了丰厚的利润，更成为晋商文化的重要组成部分。宝源老醋坊见证了晋商的辉煌历程，也承载着晋商的诚信与拼搏精神。

通过此次“醋韵营商”——淬炼·国际商学院青年益行基层服务践行团对宝源老醋坊的探访之旅，让成员们深刻领略了醋文化的博大精深与独特魅力。宝源老醋坊不仅是传统酿造工艺的传承者，更是晋商诚信精神的践行者。宝源老醋坊以其独特的魅力和深厚的底蕴，在时代的浪潮中稳步前行，不仅在国内广受赞誉，更是走上国际舞台。它也向世界展现了其丰富的内涵，“有华人的地方就有水塔”，无论身处何地，华人都能通过宝源老醋坊的醋品，感受到那份熟悉的家乡味道和浓郁的中华文化。相信这次的经历将激励着践行团成员传承和弘扬优秀传统文化，秉持诚信理念，在未来的道路上创造更多的辉煌。