12月14日14:00，在雮谷书院共享厨房，食安2401班美食避逅之旅活动开启。此次活动主题为“冰糖葫芦映冬韵：品茗千年传承的甜蜜古味”，旨在通过亲手制作糖葫芦，让同学们深入了解这一经典小吃的制作工艺，感受传统美食魅力，激发对传统文化的热爱与传承之情。

水果甄选：酸甜之始

活动现场，各类新鲜水果如山楂、草莓、橘子等摆放得整整齐齐，晶莹的冰糖在阳光下闪烁着诱人的光泽，竹签、案板等工具一应俱全。同学们满怀热情地投入到糖葫芦制作中，分工明确，协作有序。挑选水果时，大家仔细甄别，力求每一颗水果都饱满新鲜，清洗环节一丝不苟，确保食材干净卫生。

熬糖要诀：晶衣铸就

在熬制糖浆过程中，同学们必须时刻保持冷静的头脑和敏锐的洞察力，时刻关注温度变化，避免出现温度过高或者过低的情况。为了保证糖葫芦的口感和质量，需要将熬制好的糖液缓慢地倒入锅中并搅拌均匀。

串果巧艺：甜蜜组合

同学们小心翼翼地拿起串好的水果，轻轻地蘸入糖浆中，然后迅速地将它们转移到早已准备好的油纸上。看着一个个晶莹剔透、色泽诱人的冰糖葫芦逐渐成形，大家的脸上都露出了喜悦的笑容。在等待冰糖葫芦冷却凝固的过程中，同学们还互相交流了制作心得和体会，分享着彼此的成果和喜悦。

成型妙韵：完美蜕变

终于，当所有的冰糖葫芦都冷却完毕，大家迫不及待地开始品尝起来。一口咬下，那酥脆的外皮包裹着酸甜的水果，口感层次丰富，让人回味无穷。同学们纷纷表示，这次制作冰糖葫芦的活动不仅让他们学会了传统小吃的制作方法，更让他们感受到了传统文化的魅力和传承的重要性。

此次活动，不仅让同学们在轻松愉快的氛围中学习了传统文化知识，提升动手与协作能力，还为彼此创造了珍贵的互动时光，增强班级凝聚力。相信在未来的日子里，这些美好的记忆和经历将成为同学们宝贵的财富，激励他们不断前行、不断探索。而冰糖葫芦这一传统小吃也将继续在同学们的心中传承下去，成为他们心中永远的甜蜜回忆。

（撰稿：刘 媛  供稿：食品与环境学院  摄影：食品与环境学院）